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朝食メニュー
タンボ・ロッジの朝食は、マクロビオティックなジタリアンで作っています。
@・・ 「自家製のジャム」と、バターの代わりのおいしい「オリーブオイル」
A・・「ベジタリアンのための卵もどき」
B・・自家製味噌を使った「具だくさんの季節の味噌汁」
C・・「手作りパン」
このほかに、食後に「国産オーガニック紅茶」又は「穀物珈琲」などが付きます。



自然食の宿 『タンボ・ロッジ』のパンの特徴
@・・・すべて自家製の手作り、無添加で作っています。
A・・・材料はオーガニック(無農薬有機栽培)のものを使います。
B・・・小麦粉は、「無農薬・無施肥」で作られた「古代小麦」を主に使用しています。
    米粉は宮城県石巻市で自然農法のササニシキを作っている「遠藤農園」さんのお米を自家製粉して使います。
    C・・・イーストは、ビーツ(砂糖大根)で培養したドイツ製の天然ドライイーストを使います。
D・・・油脂分にはバターやショートニングは使いません。オリーブ油や菜種油を使います。
E・・・糖分は、砂糖を使わずに、手作りした米飴(水飴)を使います。
F・・・塩は、伊豆大島で「深層海水」から作られた天然塩の深層海塩ハイソルトを使います。
G・・・牛乳は使わず、豆乳を使います。
自家製手作りパン紹介です。  この写真のほかにも、たくさんの自家製パンがあるんですよ。
米粉100%のプレーンパン
米粉100%のプレーンパン
2色米粉のパン
2色米粉のパン
自家製天然酵母を使った「全粒粉のパン」
自家製天然酵母を使った「全粒粉のパン」
小麦全粒粉の「カンパーニュ」
小麦全粒粉の「カンパーニュ」
レーズン入り小麦全粒粉の食パン
レーズン入り小麦全粒粉の食パン
小麦全粒粉の人参ブレッド
小麦全粒粉の人参ブレッド
季節の味噌汁の紹介です。  この写真のほかにも、たくさんの味噌汁があるんですよ。
白菜と水菜と豆乳の『味噌入り初冬のスープ』
白菜と水菜と豆乳の『味噌入り初冬のスープ』
「ベジタリアンのための卵もどき」の紹介です。  この写真のほかにも、たくさんあるんですよ。
豆腐ベースの『ベジタリアンキッシュ』
豆腐ベースの『ベジタリアンキッシュ』
豆腐とスイートコーンの「スクランブル・エッグ風」
凍らせた豆腐と玉ねぎの「スクランブル・エッグ風」
あらめと薩摩芋の『ベジタリアンキッシュ』
あらめと薩摩芋の『ベジタリアンキッシュ』
もちキビと人参のオムレツ風
もちキビと人参のオムレツ風
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