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自然食の宿『タンボロッジ』の食材リスト（１）・・農産物など |
| 米 地元の会津でオーガニック認証を受けている『長尾好章』さんの作ったコシヒカリを、玄米でお出ししています。この米は、食味コンテストで１位を取ったりしているおいしいお米です。 |
| 野菜類 タンボロッジでは、数箇所のオーガニック農園さんの野菜を使っています。 （１）タンボロッジの地元、会津地方で無農薬で育てた「白井農園」さんのもの（ＪＡＳ認証を取得しているものもあります） （２）栃木県の茂木町で無農薬無施肥の自然農法で作っている「たまゆら草苑」さんのもの （３）群馬県太田市で無農薬無肥料の自然栽培に取り組む「たむら農園さんのもの （４）やはり会津地方でオーガニックのお米を中心に、トマトやきゅうりを作っている「長尾農園」さんのもの などを中心に使っています。それでも季節によっては手に入らないものがあります。それは埼玉県にある自然食の店、「サンスマイル」さんで頼んでいます。 |
| レンズ豆 自然食品の問屋さん、『わらべ村』で扱っているものを使っています。もちろんＪＡＳ認証を受けています。南米ではよくトマトと一緒に煮込んで使います。 |
| じゃがいも 野菜の欄と同じ農園や、北海道の『秋場さん』の無農薬無施肥のものなどを使っています。もちん無農薬です。発芽防止のために放射線を当てたりもしていません。 |
| 果物 やはり地元の会津で、無農薬、または低農薬（自然系の農薬を通常の使用量の半分以下に抑えています）で作られた『白井農園』さんものを使っています。りんご（紅玉・王林など）、洋ナシ、桃、プラム、ブルーベリー、メロンなどがあります。 そのほかに、ブルーベリーは野菜のところに出てきた「たむら農園」さんのもの。そしてパッションフルーツは、千葉県の「アケミガルデン」さんの無農薬のものなど、いろいろと使っています。 |
| 国産無農薬バナナ 大変珍しい『国産無農薬バナナ』を、直接生産者の『遠山農園』さんから取り寄せています。 |
| 鶏肉 ・ 豚肉 ・ 牛肉 などの肉類や魚類、動物性食品 使いません。 |
| 小麦全粒粉〔中力〕 群馬県太田市で「無農薬、無施肥」の自然農法で小麦を作っている「たむら農園」さんの「地粉」を使っています。 |
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