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自然食の宿『タンボ・ロッジ』の食材リスト(1)・・農産物など

宮城県石巻市で、「無農薬・無施肥、不耕起栽培」でうるちのササニシキを作っている「遠藤農園さん」のものを使用しています。
野菜類
「森の扉」という自然栽培のものを扱うお店から、毎週色々な野菜や果物を取り寄せています。
その他に、埼玉県にある自然食の店、「サンスマイル」さんで頼んでいます。
豆類
自然食品の問屋さん、『わらべ村』で扱っているものや、上記に出てくる自然食のお店「サンスマイル」さんから取り寄せています。
その他にひよこ豆はイタリアの自然栽培農産物を扱う「アサクラ」より仕入れています。
じゃがいも
野菜の欄と同じ農園や、北海道の『秋場さん』の無農薬無施肥のものなどを使っています。もちん無農薬です。発芽防止のために放射線を当てたりもしていません。
果物
「森の扉」という、自然農法の野菜や果物を扱うところから、自然農法のものを選んで取り寄せています。
鶏肉 ・ 豚肉 ・ 牛肉 などの肉類や魚類、動物性食品
使いません。
小麦全粒粉〔中力〕
長野県で自然農法の農業をやっている山田さんから、ドイツの古代小麦「ディンケル」の粉を、そしてイタリアの自然栽培の小麦粉を、イタリアの自然栽培のものだけを扱う「アサクラ」から取り寄せています。。
米粉
宮城県で自然栽培により作られた「遠藤農園」さんのササニシキを自家製粉しています。

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