タンボ・ロッジは、マクロビオティック、ベジタリアン、アンデス料理、穀物菜食をテーマにした「宿泊施設」です。

料理は全て手作りです。肉や魚、卵、乳製品などの動物性のものは一切使いません。
その他に、アレルギーが多い蕎麦、ピーナッツを含む「ナッツ類」も使用していません。
そして、素材は「自然農法」（無農薬・無施肥）を中心に、「オーガニック」の物などを厳選しております。
豊かな自然の中でゆったりとした癒しの時間と、ロハスな暮らし、スローフードのおいしさをお楽しみください。